,只有一两桌还好,但多了,排烟是个问题,也占地方,除非是像聚福楼那样的大酒楼店面。
不过,她心中很快便又有了计较,既然不适合开火?店,却可以开麻辣烫。
麻辣汤只要一两个灶炉便行了,桌子也就不用那么大的,订做那种像前世那种小方桌,坐三四个有那种,便可以摆上很多了。
到时也就不怕客多了,而且,麻辣汤还可以外带,要比火锅方便很多。
再者,火?一顿下来价钱可不便宜,镇上真正能吃得起的人不会多,而且,他们也不可能天天顿顿来吃火?。
如果换成麻辣汤的话,却会大众化得多,甚至就连那些地道的农民,也可以花上一两个铜板,吃上一两串疏菜。
以前她没有做过生意,并不是很清楚其中的门道。
等到真正做起来的时候,才发现自己之前的想法有多天真。
“走,我们回去把那座小院租下来,然后再去一趟铁铺。”
重新摆正了方位后,容月初当机立断地下了决定。
“阿初,你决定了吗?”容茂山脸上露出一抹笑容,是兴奋的,但他眼底的担忧,却也一闪而逝。
容月初没有注意到他表情,她此刻完全沉浸在自己的思维中。
“决定了,咱们去把铁炉子稍微再做修改就好。”
麻辣汤需要两个大锅,还得要一个大煲炖上大骨汤,这样会比火?店省事得多。
“铁炉子还要改?这……都打造好了,还要怎么改?”
“重新再打两个就是,我们不开火锅店了,改开麻辣汤。”想通后,容月初小脸上的兴奋再也掩饰不住,她觉得自己总算是成长了。
“啊?不开火锅店了?那些铁炉子可要怎么办?”容茂山满脸心疼,那些可都是花了大价钱让铁铺提前打造了的啊。
“铁炉子总共也就那么三四个,我们自家留两个,再给秦哥哥送一个,陈家大哥送一个,还不够分的呢。”
虽然开火锅店不现实,但他们自家却是可以吃火?的,那些已经打造出来的炉灶也不会浪费。
打铁的师傅也不是只做她们家的活,到现在为止除了家里两个,现在应该又打造出一两个了。
容柳一直没有说话,听小丫头说完后,他才问道:“阿初,你能不能把你的想法先与我们说说?”
“二哥,这些回家我再和你们说清楚,现在咱们先去把店面租下来。”
麻辣汤的做法也很方便容易,最主要的是更大众化,在这样的小县城也能吃得开。
相信凭着她的火?底料烫出来的菜,再加上各种酱料,生意应该不会差。
容茂山听说她改主意了,也是有些麻爪,但最终也没有多说什么,听了她的话,一起回去将那处店面租下来。
那处店面是在主街上,但却已经是街尾的位置了,算是比较偏僻的位置。
但容月初相信,酒香不怕巷子深,相信等她的麻辣汤做出来,肯定能吸引来客人。
店面就有七十多平方,有个十几平方的厨房,虽然不算太大,但对于她的麻辣汤来说,肯定够了,
后面有一处小院子,一口摇井,一个地窑,两层共四间的小阁楼,堆放杂物,或者住上几个人都行。
租赁的话一年下来要三十两银两,这个价格,在这样的小县城,已经不便宜了。
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