，保证味道统一。”

　　她告诉所有人：“火候是一方面，每一个步骤每一样东西放进去的量是最重要的。比如说糖，多一点少一点，口感就会有区别。桃子的量也是一样，一定要用秤去称，一锅能熬多少重量的桃子，量一定要精准，多了拿出来，少了补进去。还有添的水，必须按照我说的比例去做，一点都马虎不得。明白吗？”

　　人们认真地点头，纷纷表示：“放心吧二小姐，我们都记下了。这跟做饭不一样，饭硬点软点都能吃，但这个东西差一丁点儿味儿都不对。咱们这就试试，熟能生巧。”

　　“还有！”陆辞秋手里拿起一样东西，高举起来，“这个东西叫做可食用防腐剂，加到罐头里之后，会延长罐头的可食用期限。比如说从前的桃子保鲜期只有五天，那么做成罐头之后由于糖分和密封性的原因，可以延长到二十到三十天。

　　但这也是有限的，特别是夏日里，由于天气炎热，会加快食物的腐烂速度。

　　但是有了这种食用防腐剂就不一样，这种东西只要按照剂量添加进去，罐头的保鲜期可延长至一年。而且这种东西添加进去之后，不会影响罐头的味道和口感，也不会对人体产生不好的影响。可以说除了延长保鲜期之外，它没有任何的副作用。

　　当然，这是在剂量严格掌握的前提下，如果掌握不好剂量，放少了东西会腐烂，放多了就会破坏罐头的口感，甚至严重的还会导致人生病。”

　　其实这话她是吓唬人的，二十二世纪的食用防腐剂已经做成了小药片的形状，成为了普通家庭的日常用品，根本不会对人体产生任何危害。而且做成了比指甲盖还小的小药片形状之后，剂量更好掌握，就连小孩子都知道这东西应该放多少。

　　但之所以她还是告诉庄子里的人们要谨慎，是因为她必须训练这些人的严谨性和规则性。所有事情都有定量，慢慢的才会让他们对所有事情都能上心，能更加仔细做事。

　　毕竟只有这种防腐剂多点少点是对口感没有影响的，但其它东西，比如水和糖，这就对罐头的口感会产生极大的影响。只有严谨做事，把任何一道工序都重视起来，做出来的东西才能好吃，这庄子里的罐头生意也才能做得更好。

　　人们听了她的话，也仔细记着防腐剂的用量，再分好组，很快就投入到试验当中。

　　不管男人还是女人，在这项任务中都是有分工的，有力气的搬果切果，会做饭的就去熬果，另外还有一部分心细的，以后负责来称斤两，装罐子。还有一些老人和孩子，做不了力气活，但坐在洗好的果子边上，用干净的布巾把果子一个一个擦干这活还是能干的。

　　霜华拿着自己写下来的方子不停地穿梭于人群中，时不时地加以指点。

　　陆辞秋也跟着霜华一起忙碌，甚至有的步骤她直接上了手，手把手教学。

　　这些长工们也都争气，不管男女老少，一个个都很聪明，一点就通。再加上陆辞秋教得认真，职业习惯还导致她对剂量的掌握十分的精准。人们前前后后也就熬了六锅，就做出了让陆辞秋十分满意的味道。

　　之后又让负责熬果的小组每个人都分别又熬了三锅，人们试过之后一致认为这三锅味道都是一模一样，不带有一点儿偏差的，陆辞秋这才松了口气。

　　罐头这个事儿，做到现在就算是成功一多半了。

　　剩下的就是明日把坛子运过来，再把名号取好，今年的罐头就可以正式进入生产制作。

　　但是除了这些之外，还有两个十分重要的问题……

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