虽然说好了给员工放假，李瑞还是问了问他们有没有时间，一块去京海市吃个火锅。
小哥家里有事，小马倒是听到有好吃的，立马来了店里跟李瑞集合。
“冬天吃火锅可太舒服了。”
于是两人便搭乘城际铁路，来到了京海。
这个充满地道的城市。
出了京海站，小马便想起来一个很重要的问题：
“老板，中午去哪吃？”
李瑞将位置发给了她，“我看网上说有一家藏在巷子里的火锅，非常不错，就这家，我们去看看。”
小马搜索了一下这家叫铜锅涮肉的火锅店，
“评价确实很不错。”
两人来到京海的时候才不到十一点，但到了火锅店的小巷子前，足足花了一个小时。
周末的时候，京海到处都是人。
这家评价不错的火锅店也不例外。
李瑞不仅感叹，果然好吃的东西，在哪里都会排队。
排到李瑞他们两个的时候，已经十二点多了。
李瑞看着熟悉的场景，不自觉的笑了起来。
“老板，你在笑什么？”
“你不觉得，这跟咱店里的场景很像吗？”
李瑞感觉今天他和自己的食客角色互换，总算体验了一下排队等待美食的心情。
先是会在网络上查看一家店的评价。
然后到店之后，看到前面人山人海的顾客，也会好奇这家店的味道。
等候上菜的时候，会偷瞄其他顾客的餐桌。
看看别人吃得什么，味道怎么样。
仔细一想，还真是一种很奇妙的体验。
“小马，我觉得咱店里可以准备一些免费的小零食。这样，有顾客排队的时候，可以先垫吧垫吧。”
小马：“对啊老板，你想得很周到啊，我怎么没想到呢？”
“你又不是老板。”
很快，店里的服务员端上来了一口大铜锅。
小马看着锅很眼熟。
纯铜打造，上面竖着一个烟囱，可以控制火力大小。
但是里面内容却很陌生。
“这里面怎么啥也没有？”
“这不是有葱段、姜片、红枣吗。”李瑞指了指锅里面的底料。
“肉！”
李瑞解释道：“这边的火锅，都是边吃边涮的，肉、菜需要单独点。”
“在我们那边都是一锅全上来，肉菜都放好了的。”
“不同的地区形成了不同的饮食文化，多尝试尝试，才能吃到不一样的美食。”
“李老板开始上课啦。”小马吐槽道。
“你的厨艺，这辈子都别想进步了。”
最后两人点了三盘肉，分别是羊上脑，羊腱子，牛三叉，一盘毛肚百叶，蔬菜点了简单的白菜、粉丝、冻豆腐。
服务员上菜之前，李瑞还单独尝了一下汤底。
味道清淡，用的就是清水，材料上放了葱段姜片，香菇红枣。
火锅店很地道，但是吃法，没必要特别讲究。
李瑞让小马尽情发挥。
自己开始慢慢品尝起来。
酱料是店家调制
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