麻碎、黄豆碎的醇香，以及精准评估“微辣口感”的辣椒面的数量。
这些细碎小颗粒，钻进馄饨皮的每一处缝隙。
在高温中被迅速炸香。
终于，烤馄饨制作完成。
伴随着其他几样烤品装进了铁盘当中。
“请慢用。”
食客一手接过烤串，一手则向着其他顾客们挥了挥拳。
随后便迫不及待地坐到桌子旁边，品尝起来。
李老板的烧烤手法臻至化境。
馄饨皮烤至外表金黄，硬壳坚挺。
但薄薄的一层仍然保持着一定的透明。
在灯光下，随着铁钎的轻微晃动，还能看到汁水在底部微微荡漾。
野馄饨小摊，人声嘈杂，
但专注于面前烤串的这位食客，却仿佛听到了潺潺涓流。
这是野馄饨吗？
是野生的肉汁清泉。
食客轻轻从上方咬破馄饨皮，这层金黄的外壳，单独吃起来，已经非常不错。
嘎嘎酥脆，同时又十分入味。
他将烤馄饨递上嘴边，轻轻吸入了一口馄饨汁水。
鲜美的滋味，瞬间湿润了他的口腔。
两种截然不同的体验。
仿佛在沙漠中遇到一汪泉水。
食客轻轻吹上几下，将馄饨整个咬进嘴里。
外酥里嫩的表皮，与鲜香的肉馅结合在一起，吃起来非常痛快。
不仅满足了舌尖的味蕾，给牙齿也带来了新鲜的感受。
幸福满足的表情，洋溢在这位食客的脸上。
周围排队的顾客都为之动容。
“有这么好吃的吗。”
“老板，我煮一碗小份的，再烤两串。”
“我也尝尝。”
从四面八方赶来的食客，
过着各式各样的生活。
有的比较悠闲，单单为了在晚上搞搞夜宵。
有的人刚刚结束周一的加班，在馄饨摊找寻一份温暖。
有的则是仍处在工作当中，来到这里，补充一下体力。
秋天的深夜，
人们的穿着也是各不相同。
从大学校园跑出来的小姑娘，仍然美丽动人。
习惯了电动车上下班的技工大姐，更加注重防风保暖。
馄饨，还是烧烤？
小摊在今晚，又给出了新的答案。
而这些不同的人群，聚在馄饨摊前。
排成了长长的队伍。
在江海市的深夜，已经成为了新奇的景观。
有着野馄饨的带动，
周围的几个夜宵同行，生意竟然难得的不错。
“做的东西好吃，就是最大的底气啊。”
“诶，今天的烤馄饨你吃过没有？”
“媳妇，咱不是说好你白班，我夜班吗，怎么今天非得跟过来。”
虽然这些同行明显竞争不过人家，
但是集中起来的力量，让平时分散在周围的顾客群体，也有了更加明确的地址选择。
从前的时候，
还真有人不知道在哪里买一份夜宵。
但是现在，只要提起第三大街地铁站，在附近上班的人群，多少有所耳闻。
在附近的一栋栋写字楼中，
经常上演起这样的对话——
“大家晚上想吃什么，我给你们出去买。”
“听说第三大街站那边，有很多卖夜宵的，要不去那边看看？”
所以这里的夜宵摊主们，生意都跟着沾了光。
只不过这些同行卖出去的东西，
经常会有些参差不齐。
“老板单来根油条，”顾客转到另一侧，“那位老板，就要一张大饼行吗？把油条给我夹里边。”
“这个肉夹馍的馍，夹烤串肯定好吃。”
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