!
单纯论刀工而言,这家伙绝对是一流的。
紧接着,叶南将炒锅内放清水,用旺火烧沸,先放雄片前半段,再将鱼尾段接在上面,然后将雄片和雌片并放,鱼头对齐,鱼皮朝上,盖上锅盖。
等水煮沸,去除泡沫,又放入再次用旺火烧煮三分钟。
三分钟,一秒不差。
酱油、绍酒、姜末!
汤汁中,加入白糖、米醋和湿淀粉,调匀的芡汁,用手勺推搅成浓汁,浇遍鱼身。
烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,色泽亮丽,香味俱全。
完成!
精致无双的料理,看得人食欲大动。
秘制的糖醋汁散发着难以言喻的香味,扑鼻萦绕,令周围的食客们都是吞了吞口水。
“好香啊,看上去很好吃的样子。”
“我又饿了。”
“感觉看着都赏心悦目。”
绯沙子也是异彩连连,惊讶道:“这道料理是……”
叶南端上鱼,同时微微撒了一点点胡椒粉,道:“这是西湖醋鱼,中国名菜,距今已经有数百年历史。”
西湖醋鱼!
没错,叶南做的正是这一道名菜。
西湖醋鱼,绝对是当之无愧的历史名菜了,也是从宋朝流传下来,经过数百年的厨师们不断改进,才有了这一道美味。
西湖醋鱼做好,叶南直接端到了绘里奈的面前。
“两位,尝尝吧。”叶南道。
绘里奈依旧有点傲娇,微微扬起脑袋,那双紫宝石般的眼眸看着叶南,道:“哼,可别怪我没提醒你,我对鱼类料理可是要求很高的,一般鱼类都有腥味,很难处理。”
“请放心,绝对不让你失望。”叶南自信道。
“哼,说得这么有自信,谁知道呢。”绘里奈半信半疑,夹了一筷子鱼肉,试了试口味。
顷刻间,一股美味在口中迸发而出!
秘制的糖醋酱汁又酸又甜,爽滑可口,鱼肉嫩美,竟然没有半点腥味,反而是带有淡淡的蟹味,鲜嫩酸甜,肉滋别具特色。
鱼的肉质吃起来不但鲜嫩,而且厚实,满口酱汁的香味,实在是顶尖的料理。
一时间,西湖的风光仿佛跃然于心,和煦的威风,飘荡的荷叶,水平如镜的湖面,波光粼粼,风景秀美,仿佛裸身置身于其中,感受醉人的景象。
暖风,湖面,倒影……
每吃一口,就愈发深陷其中!
美食溢满整个口腔,散发出的味道让绘里奈完全陶醉。
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食戟之最强厨神
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